Lucas Rive
Lucas Rive is al bijna 20 jaar aan de Bokkedoorns verbonden. In die jaren heeft Rive zijn geheel eigen stijl van koken verder doorontwikkeld. “Het is de kunst om een product boven zijn eigen niveau uit te tillen.”

‘Chef-kok’, antwoordde Lucas Rive op de lagere school op de vraag wat hij later wilde worden. Zijn passie voor het vak, zijn vakmanschap en gedrevenheid deden hem slagen.
Rive voelt zich achter zijn fornuis beter op zijn plaats dan in de spotlights. Hij laat zijn kookkunst spreken, iets wat de culinaire liefhebber weet te waarderen.
Lucas Rive is geen man van tierelantijnen. Eenvoud is zijn kracht. “Het gaat om de kwaliteit van de producten, niet om de exclusiviteit”, meent hij. Koken is geen dag hetzelfde bij Rive in de keuken. Hij kookt met biologische producten, met als gevolg dat een product soms niet beschikbaar is of niet aan zijn eisen voldoet.
Proeven, voelen en ruiken bepalen, samen met zijn gevoel voor koken, het resultaat. Recepten op papier? Die zult u bij Rive tevergeefs zoeken.